شیلات

خاویار بلوگا بهترین نوع خاویار به شمار می‌رود و بهای هر کیلوگرم خاویار بلوگای محصول ایران در بازار آمریکا پنج هزار دلار است.

ممنوعیت ورود این نوع خاویار به آمریکا براساس قانونی صورت می گیرد که سال گذشته برای جلوگیری از انقراض گونه های کمیاب جانوری در آمریکا وضع شد اما خاویار بلوگا در آغاز شامل این ممنوعیت نگردید.

اداره شیلات و حیات وحش آمریکا به هر 5 کشور حاشیه دریای خزر که 90 درصد صادرات خاویار بلوگا در جهان از آنها صورت می گیرد تا ششم سپتامبر سال جاری فرصت داده بود تا اگر می خواهند مشمول منع ورود گونه‌های جانوری در معرض انقراض به آمریکا نشوند راهکارهای خود را برای حفاظت از ماهی اوزون برون (استورژن) که خاویار از آن به دست می‌آید اعلام کنند.

اما این اداره اکنون اعلام کرده که تاکنون هیچ پاسخی از کشورهای کرانه خزر دریافت نکرده و بنابراین ورود خاویار بلوگا و همه فرآورده های ماهی اوزون برون بلوگا را برقرار ساخته است. ظرف دو دهه گذشته شمار ماهیان اوزون برون در دریای خزر 90 درصد کاهش یافته و این گونه آبزی اکنون تحت حمایت کنوانسیون سازمان ملل متحد در امور تجارت بین‌المللی گونه های در معرض انقراض قرار دارد.

نیمی از خاویار دریای خزر در آب‌های ایران برداشت می‌شود و این کنوانسیون ایران را کشوری معرفی کرده که بیش از دیگر کشورهای کرانه خزر برای حفاظت از ماهی اوزون برون تلاش کرده و مقام‌های ایرانی و فعالان محیط زیست عامل اصلی در خطر قرار گرفتن این گونه آبزی را صید قاچاق و بی رویه آن می‌دانند که از هنگام فروپاشی اتحاد شوروی آغاز شده است.

ممنوعیت ورود خاویار بلوگا به آمریکا شامل انواع دیگر خاویار که ماهی‌های تولیدکننده آنها کمتر در معرض خطر شناخته می‌شوند، همچون خاویارهای اوسترا، سوروژا و خاویار سفید نمی‌شود.